Avec quatre cuisiniers dans la famille, Caro Lüthi a la fascination pour les délices culinaires dans son sang. Depuis 1988, elle offre des services de restauration pour les fêtes privées, les événements d’entreprise et les festivals. En 2008, elle achète son chien truffier «Belina» et rencontre Fredy Balmer, qui lui montre comment et où trouver des truffes.

C’est durant son apprentissage que Fredy Balmer a été pour la première fois en contact avec une truffe. Depuis, le chef de cuisine en retraite n’a plus été lâché par la fascination. Que ce soit lors du cavage avec ses deux chiens Tomi et Zizou ou lors de la préparation et de la fabrication de délicatesses artisanales à la truffe. Pendant plus de 40 ans, Fredy Balmer a vécu sa passion pour le diamant noir.